O Kit 6 Vinhos Catena Zapata Birth of Cabernet 2021 reúne seis garrafas de um dos grandes rótulos da Bodega Catena Zapata, elaborado em Mendoza como uma homenagem à história e à origem da Cabernet Sauvignon. Produzido com uvas provenientes de vinhedos de altitude, o vinho combina profundidade, estrutura, frescor e taninos sedosos.
O kit contém:
- 6 garrafas de Catena Zapata Birth of Cabernet 2021
- 750ml por garrafa
- Volume total: 4,5 litros
- Produtor: Bodega Catena Zapata
- Região: Mendoza, Argentina
- Safra: 2021
- Tipo: Vinho tinto seco
- Corte: 90% Cabernet Sauvignon e 10% Cabernet Franc
- Teor alcoólico: 13,8%
- Enólogo: Alejandro Vigil
Informações do produto:
- Elaborado com uvas provenientes dos vinhedos Angélica Sur, em El Cepillo, Valle de Uco, a aproximadamente 1.100 metros de altitude, e La Pirámide, em Agrelo, a cerca de 940–950 metros.
- A colheita é realizada manualmente, com fermentação em ovos de concreto, pequenos tanques de aço inoxidável e fermentadores rotativos de carvalho francês.
- A fermentação ocorre entre 26°C e 28°C por aproximadamente 12 a 18 dias, com maceração total de cerca de 18 a 22 dias.
- O vinho amadurece em carvalho francês por aproximadamente 18 a 24 meses, utilizando barricas de primeiro, segundo e terceiro uso.
- Apresenta estilo elegante, profundo e estruturado, com taninos potentes, porém sedosos, e excelente capacidade de evolução em garrafa.
Perfil sensorial:
Aroma: frutas negras e azuis, como cassis, mirtilo e amora, acompanhadas por notas de especiarias, ervas, grafite, tabaco, chocolate e nuances minerais.
Paladar: encorpado, vibrante e estruturado, com taninos de textura fina e granulação elegante, boa acidez e final longo e persistente.
Harmonização:
Ideal para acompanhar:
- Carnes vermelhas grelhadas ou assadas;
- Churrasco;
- Cordeiro;
- Carnes suínas;
- Massas com molhos intensos;
- Risotos estruturados;
- Queijos curados e maturados.
Destaques:
- Safra 2021
- 6 garrafas de 750ml
- 4,5 litros no total
- 90% Cabernet Sauvignon + 10% Cabernet Franc
- Vinhedos de altitude em Mendoza
- Produção assinada pelo enólogo Alejandro Vigil
- 96 pontos James Suckling
- 93 pontos Wine Spectator
- Potencial de guarda superior a 10 anos, quando armazenado adequadamente.
Observação: informações de graduação alcoólica e período de amadurecimento podem apresentar pequenas diferenças entre fichas comerciais. Para a safra 2021, a ficha oficial da Catena Zapata informa 13,8% de álcool e 18–24 meses em carvalho francês.
